ตำนานเล่าว่ากระเทียมอาจขับไล่วิญญาณชั่วร้าย เช่น เว็บสล็อตแตกง่ายแวมไพร์และผี สำหรับฉันมันเป็นน้ำอมฤตของรสชาติ ฉันบดมันในตอนเช้าของฉัน poha tadka สับและผัดกับบร็อคโคลี่ของฉันแล้วสับมันเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมันฝรั่งบดของฉันพร้อมกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ยำ.
ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์กำลังสนับสนุนต่อมรับรสและสุขภาพของคุณ มีงานวิจัยจากประชากรจำนวนมากที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถขจัดสารก่อมะเร็งที่เกิดจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยอุณหภูมิสูงได้ ฉันไม่เคยเป็นคนรัก
เนื้อมาก่อน (ฉันเป็นมังสวิรัติที่มีไข่เป็นบางครั้ง) แต่สำหรับผู้ที่เป็นอยู่ นี่คือผู้ช่วยให้รอดของคุณ!
การทำอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์และไข่ที่อุณหภูมิสูงจะปล่อยสารเคมีที่เรียกว่า PhIP ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่น่าสงสัย การศึกษาทางระบาดวิทยาแสดงให้เห็นว่าอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านมสูงขึ้นในผู้หญิงที่กินเนื้อสัตว์ปริมาณมาก แม้ว่าการบริโภคไขมันและแคลอรี่และการได้รับฮอร์โมนอาจทำให้ความเสี่ยงเพิ่มขึ้น
พบว่า Diallyl sulfide (DAS) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของกลิ่นรสของกระเทียมสามารถยับยั้งผลกระทบของ PhIP ซึ่งเมื่อออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อาจทำให้ DNA เสียหายหรือเปลี่ยนสารในร่างกายให้เป็นสารก่อมะเร็งได้ PhIP ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของเอ็นไซม์ที่เชื่อมโยงกับการก่อมะเร็ง พวกเขาแนะนำเพิ่มเติมว่า diallyl sulfide ที่ได้จากกระเทียมสามารถต่อต้านกิจกรรมนี้ได้
ทีมวิจัยได้รักษาเซลล์เยื่อบุผิวเต้านมของมนุษย์ด้วยปริมาณ PhIP และ DAS ที่เท่ากันแยกจากกัน และทั้งสองอย่างรวมกันเป็นระยะเวลาตั้งแต่สามถึง 24 ชั่วโมง PhIP กระตุ้นการแสดงออกของเอ็นไซม์ที่ก่อให้เกิดมะเร็งในทุกขั้นตอน มากถึง 40 เท่า ในขณะที่ DAS ยับยั้งเอนไซม์ PhIP ไม่ให้กลายเป็นสารก่อมะเร็งอย่างสมบูรณ์ การค้นพบนี้แสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกว่า DAS ซึ่งมีอยู่ในกระเทียม กระตุ้นการเปลี่ยนแปลงของยีนใน PhIP ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ และมีบทบาทสำคัญในการป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านมที่เกิดจาก PhIP ในเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างดี
นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถกินเนื้อสัตว์ที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้
โดยหนึ่งในสามของคนในสหราชอาณาจักรเลิกกินเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณยังยืนกรานที่จะบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปที่อุดมด้วยมะเร็งและอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติในปริมาณที่มากขึ้น การเปลี่ยนไปรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบต่ำพร้อมกับการเติมกระเทียมจำนวนมากสามารถลดผลกระทบก่อนหน้าของการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปที่สูงขึ้นและ เนื้อแดง ดังนั้น กระเทียมจะช่วยคุณได้ แม้ว่าคุณจะมีวิถีชีวิตที่ไม่ดี และจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นเร็วขึ้น
กระเทียมยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกระเทียมถึงจัดอยู่ในประเภทซุปเปอร์ฟู้ดทั่วโลก ประเทศที่ใช้กระเทียมมากในอาหารมีอัตราการเกิดโรคหัวใจต่ำตามธรรมชาติ เช่น ญี่ปุ่น ไทย และจีน (อาหารดั้งเดิม ไม่ใช่อาหารแปรรูป และอาหารตะวันตกที่มีกลูเตนสูง) กระเทียมช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไขมันในเลือดหรือไขมันในขณะที่เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีจึงช่วยปกป้องหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันหลอดเลือดแดงไม่ให้สะสมเนื่องจากช่วยลดไขมันในเลือด จึงป้องกันและละลายไตรกลีเซอไรด์สูง คอเลสเตอรอล และป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแข็งตัวและหลีกเลี่ยงหลอดเลือด กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ต่อสู้กับโรคหวัด ไวรัส รักษาโรคมาลาเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่นเดียวกับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะในร่างกายของเรา มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเรา, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเราและทำความสะอาดตับ กระเทียมดิบทุกเช้ามีคุณสมบัติป้องกันหัวใจ และแน่นอน หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับความเจ็บปวด เช่น ข้ออักเสบ ปวดหลัง แค่เคี้ยวกระเทียมเพื่อกำจัดความเจ็บปวด ดังนั้นให้ปอก สับ และเพิ่มผัก ซุป อาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติเป็นครั้งคราว และเพลิดเพลินกับรสชาติของกระเทียมอย่างมากมายสล็อตแตกง่าย
